H Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) με επιστολή της προς τον Πρωθυπουργό προτείνει 4 μέτρα για στήριξη της ελληνικής εστίασης και "αποκατάσταση της φορολογικής ανταγωνιστικότητας", ως εξής:
1. Μόνιμη καθιέρωση ενιαίου ΦΠΑ 13% σε όλη την εστίαση (πλην αλκοολούχων), με μόνιμη εφαρμογή ενιαίου συντελεστή 13% σε όλα τα προϊόντα της εστίασης, εξαιρουμένων των αλκοολούχων ποτών και εφαρμογή πιλοτικού συντελεστή 6% για το πρώτο εξάμηνο του 2027
2. Κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ (επιβαρύνεται ταυτόχρονα με Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης και με ΦΠΑ 13%)
3. Εξαίρεση του Delivery και των Ηλεκτρονικών παραγγελιών, από τον φόρο παρεπιδημούντων 0,5% ή 0,75%. διότι "δεν αποτελούν επιτόπια κατανάλωση ούτε συνδέονται με χρήση δημοτικών υποδομών".
4. Κατάργηση ασφαλιστικών εισφορών στις προσαυξήσεις Κυριακών, αργιών και νυχτερινής εργασίας καθώς "δεν αποτελεί έκτακτο φαινόμενο αλλά βασικό χαρακτηριστικό λειτουργίας της εστίασης.
Στο δρόμο προς τις εκλογές και ενόψει της 'Εκθεσης Θεσσαλονίκης είναι αναμενόμενο ότι όλες οι εργοδοτικές ομοσπονδίες θα καταθέσουν ανάλογα αιτήματα.